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Para hacer mas divertidas vuestras recetas!

Pavlova

Ingredientes:
Para el merengue:

• 1 taza de azúcar granulada superfina
• 1 cucharada de fécula de maíz o Maicena
• 3 claras de huevo a temperatura ambiente durante 30 minutos al menos
• 1 pizca de sal
• 3 cucharadas de agua fría
• 1 cucharadita de vinagre blanco destilado

Para la mousse de Nutella:

• Un tarro de Nutella (375 gramos)
• 225 g de queso mascarpone
• 2 cucharadas de leche entera

• Rodajas finas de plátanos, para adornar
• Rizos de chocolate negro, para adornar

Preparación del merengue
1. Hacer un merengue: Precalentar el horno a 180ºC con la bandeja en el centro. Forrar una bandeja para hornear con papel pergamino o una lámina para hornear de silicona.
2. Mezclar el azúcar extrafino y la maicena en un bol pequeño. En otro bol grande, batir las claras de huevo con la pizca de sal con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que tengan picos suaves. Añadir el agua y luego batir las claras hasta que tengan picos suaves otra vez. Aumentar la velocidad de la batidora a media-alta e ir añadiendo la mezcla de azúcar y Maicena, 1 cucharada cada vez. Cuando todo el azúcar haya sido añadido, batir 1 minuto adicional.
3. Agregar el vinagre y batir el merengue a una velocidad alta hasta que quede brillante y a punto de nieve. Con una cuchara grande, colocar el merengue en la bandeja de horno preparada en 6 montículos (o 12 pequeños montículos), espaciados 5 cm de distancia. Con el dorso de la cuchara, hacer una depresión en el centro de cada montículo (la depresión es para la mousse).
4. Colocar los merengues en el horno. Inmediatamente reducir la temperatura a 150ºC. Hornear hasta que los merengues estén secos en el exterior (pero los centros siguen siendo suaves) y sean de un color pajizo pálido, y se levanten fácilmente del papel de horno o la plancha de silicona, aproximadamente unos 45 minutos. Apagar el horno y abrir la puerta ligeramente manteniéndola con una cuchara de madera. Dejar que el merengue se enfríe en el horno durante 1 hora.
Mousse de Nutella
5. Hacemos la mousse de Nutella, mientrasse hornean los merengues: Mezclamos la Nutella, el queso mascarpone, y la leche en un bol grande. Usando una batidora eléctrica, batimos los ingredientes a velocidad media-alta hasta que la mousse se aclara y está suave y cremosa, aproximadamente 2 minutos.
Pavlova
6. Montar la Pavlova: Con mucho cuidado retiramos los merengues del papel pergamino. Colocamos con una cuchara la mousse de Nutella en la parte superior del merengue (donde habíamos hecho la depresión) y añadimos los plátanos en rodajas finas y rizos de chocolate en la parte superior.
* Para obtener los mejores resultados, mantenemos la puerta cerrada lo más posible durante la cocción. Los merengues se pueden hacer con 2 días de antelación y congelarlos, bien envueltos en plástico. Descongelar antes de servir

Fideua

Pollo estilo burdel

Pollo estilo burdel

INGREDIENTES:

1 pollo troceado
1/2 taza de tocino cortado a dados
1/2 taza de champiñones cortados finos
4 tomates frescos a rodajas
1 trufa, cortada fina
1 cucharada de harina
5 cucharadas de coñac
1/2 taza de aceitunas verdes
1 vaso de vino tinto
Mantequilla

PREPARACION:

Freir el pollo en una sartén grande con el tocino, patatas, champiñones, tomates y aceitunas, añadiendo tanta mantequilla como haga falta, y hasta que haya tomado color. Corregir de sal y pimienta, espolvorear con harina y rehogar.

Después de 10 minutos más a fuego lento, añadir el coñac, y prenderle fuego para flambearlo, dejándolo cocer otros 10 minutos. Añadir el vino y cocer otros 25 minutos. Rectificar de especias si fuese necesario. Añadir la trufa y guisarlo otros 5 minutos.

Pastel de oreo

Pollo frito al limón

Ingredientes

Filetes de pechuga de pollo
Ajo 
Limon
aceite
sal

Preparación

Se preparan los filetes de pechuga de pollo echandoles sal, limon y ajo trozeado. Se vierte un poco de aceite en la sarten y se echan algunos ajos cortados para que tome el sabor. A continuacion se echan los filetes y se frien hasta que esten dorados, es ese el momento en el que debemos echarles de nuevo limon exprimido y mas ajo cortado y se dejan freir de nuevo unos minutos sin dejar de mezclar el pollo con los ajos. Es aconsejable no dejarlo demasiado tiempo porque los ajos se pueden quemar. La cantidad de sal, ajo y limon es a gusto de cada consumidor.

Gominolas caseras

¿Quieres sorprender a tus hijos y no sabes como? Aquí te proponemos hacer gominolas caseras, fácil y sencillo de hacer.

Ingredientes:

-1 sobre de gelatina de fresa

-1 sobre de gelatina de naranja

-1 sobre de gelatina de lima

- 3 paquetes de gelatina neutra en hojas

-200 gr. de azúcar

-200 ml. de agua

Cómo hacer Gominolas caseras

Primero ponemos en un cazo el agua e hidratamos un paquete entero de hojas de gelatina. Una vez hidratadas ponemos el cazo al fuego y añadimos el azúcar, removiendo con ayuda de unas varillas.

Cuando se haya disuelto todo, incorporamos un sobre de gelatina de sabor y dejamos al fuego hasta que se mezcle todo, sin dejar de remover y sin que llegue a hervir.

Pasamos la gelatina a un molde untado ligeramente con aceite, dejamos que se enfrie y guardamos en la nevera durante unas horas. Repetimos la misma operación con los dos sobres restantes.

Una vez estén listas las gominolas, las sacamos con unos cortapastas de formas variadas divertidas (estrellas, ositos, lunas, etc) y las rebozamos en azúcar.

Una vez rebozadas las dejamos en el frigorí­fico, a poder ser en un bote hermético, una hora más.

Batido de sandía

Ahora vamos a preparar un refrescante batido de sandía que se puede servir como postre en alguna cena familiar, con los amigos o incluso para merendar. Vamos a ello:

ingredientes:

-1 kilo de sandía

-1 litro de leche

- hojitas de menta

Cómo hacer Batido de sandí­a:

Primero cortamos la sandí­a en trozos medianos y los limpiamos de semillas.

Ponemos la sandí­a en el vaso de la batidora junto con la leche y batimos hasta obtener un batido fino y cremoso.

Luego repartimos el batido en cuatro vasos individuales, los decoramos con unas hojas de menta y dejamos reposar unos minutos en el frigorí­fico antes de servir. Voileau!

Herradura de jamón y queso

La herradura de jamón y queso, es una receta alternativa que puede sustituir una pizza o un bocadillo, fácil de hacer y exquisita de comer. Vamos a por ella.

Ingredientes:

-1 paquete de masa fresca de hojaldre

-1 paquete de jamón cocido, aprox. 200gr.

-1 paquete de queso en lonchas, aprox. 200gr

-1 huevo

Cómo hacer Herradura de jamón y queso

Estirar la masa sobre el papel y colocarla en la bandeja del horno.
Pintarla con el huevo batido.
Colocar una capa de queso que quede toda tapada la masa.
Y una capa de jamon cocido.
Enrollar la masa en forma de brazo con la ayuda del papel.
Darle la forma de herradura y hacer unos pequeños cortes para que quede mejor la forma.
Pintarla con el huevo batido.

Meter al horno a cocinar hasta que quede dorada.

¡Lista para comer!

Canelones a la boloñesa

Para esta apetitosa receta necesitaras:
     Para el relleno:
-1 caja de canelones.
-200 gr. de carne de cerdo molida.
-50 gr. de jamon molido.
-2 cucharas de harina.
-sal,
-pimienta,
-nuez moscada.
-2 dientes de ajo molido.
-1 pizca de oregano.
-50 gr. de mantequilla.
-150 gr., de carne de res molida,
-1 cebolla.
-2/3 de taza de leche evaporada.
-2/3 de taza de queso parmesano.
-1 yema.
    Salsa de tomate:
-30 gr. de mantequilla.
-1 zanahoria rallada.
-3 tomates.
-1 taza de agua.
-sal y pimienta.
-2 cucharas de mantequilla.
-1 cebolla picada.
-1 1/2 cucharas de harina.
-1 vaso de vino blanco.
-laurel,
-salvia,
-romero.
-1/2 taza de queso parmesano
-1 chorrito de aceite de oliva.

Como preparar los canelones:

Se cocinan los canelones en abundante agua con sal y aceite, se prueba que queden al dente , se escurre y se pasan por agua muy fria. se pone mantequilla a la sarten, se dora la cebolla picada del relleno, se le agrega las carnessi no desea carne de res, puede ser de pollo y la harina disuelta en la leche. se agrega la sal, oregano, pimienta y nuez moscada. se deja cocinar este relleno por
20 minutos aproximadamente, se prueba la sazon y si esta a gusto se retira del fuego y se le añade el queso y la yema de huevo y se mezcla bien. con este pre para do se comienza a rellenar los canelones y se van colocando en una fuente refractaria. para la salsa de tomate, se dora la cebolla en la mantequilla, se le agrega la zanahoria, la harina, el vino blanco, el agua, las hierbas y por ultimo los tomates, se deja cocinar unos
30 minutos, se prueba la sazon, se rectifica y se cuela. con el resultado despues de colado se cubre los canelones, encima se le agrega el queso parmesano, un chorrito de aceite de oliva y se lleva a gratinar a horno fuerte por unos 15 min. Ya estará para emplatar la maravillosa receta.

Donuts caseros

Aqui os dejo una receta para que podais hacer los donuts que tanto gustan de manera casera. Disfrutar haciendo la receta pequeños cocineros. Bon apetit

Google estrena su buscador para recetas

La buena noticia: Google lanzó el viernes un buscador específico de recetas llamado Recipe View. La mala: todavía no está disponible en la versión española de sitio. Lo que no significa que no se pueda probar ya y olisquear lo que se nos viene encima. Siendo Google el buscador por excelencia, ¿supondrá esta herramienta una revolución en la forma en la que accedemos a la información culinaria? ¿O estaremos ante un nuevo fiasco de la compañía californiana en la línea de Google Wave?